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Rezept drucken
Zucchinipasta
nach einem Rezept von Globus
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Küche Italian
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Zutaten
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Anleitungen
  1. In einer grossen Bratpfanne ohne Öl die Zucchini anbraten bis sie Farbe annehmen. Immer wieder wenden. Die Hälfte des Olivenöls, Chili, Kapern, Tomaten, Knoblauch dazugeben und auf hoher Hitze mitdünsten.
  2. Die Pasta gleichzeitig sehr al dente kochen. Tomaten, Knoblauch und Chili (oder Pepperoncini)
  3. Die abgegossenen Pasta in die Gemüsemischung in die Bratpfanne geben, restliches Olivenöl, (eingelegte) Zitronen, Petersilie und etwas Pastawasser daruntermischen. Für 2 Minuten unter Wenden köcheln lassen.
  4. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.