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Zutaten
- 500 g Zucchini am besten kleine
- 2 EL Kapern in Salz eingelegte
- 15 Stck Cherrytomaten
- 4 Stck Knoblauchzehen
- 0.5 Schale Zitrone eingelegte
- 1 Handvoll Peterli glattblätterig
- 150 ml Olivenöl
- 400 g Pasta
- 1 Stck Parmesan
- 1 Stck Chili oder das Gewürz/oder Pepperoncini
Zutaten
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Anleitungen
- In einer grossen Bratpfanne ohne Öl die Zucchini anbraten bis sie Farbe annehmen. Immer wieder wenden. Die Hälfte des Olivenöls, Chili, Kapern, Tomaten, Knoblauch dazugeben und auf hoher Hitze mitdünsten.
- Die Pasta gleichzeitig sehr al dente kochen. Tomaten, Knoblauch und Chili (oder Pepperoncini)
- Die abgegossenen Pasta in die Gemüsemischung in die Bratpfanne geben, restliches Olivenöl, (eingelegte) Zitronen, Petersilie und etwas Pastawasser daruntermischen. Für 2 Minuten unter Wenden köcheln lassen.
- Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
