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Rotes Curry mit Linsen
Menüfolge Hauptgang
Küche Thai
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüfolge Hauptgang
Küche Thai
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ein wenig Öl in eine grosse Gusseisenpfanne geben. Die Schalotte und den Ingwer dazugeben und 2 Minuten dünsten. Den Knoblauch und den Peperoncino beigeben und alles nochmals 1 Minute dünsten. Die Currypaste beigeben, gut vermischen und dann die gehackten Tomaten beigeben. Nun kommen die Linsen und das Wasser in den Topf. Alles aufkochen und dann 40 Minuten zugedeckt sanft köcheln lassen. Nun die Spinatblätter, die Kokosmilch, die Fischsauce, den Zucker und den Saft und die abgeriebene Schale der Limone zu den Linsen geben. Alles gut durchwärmen und köcheln, bis die Spinatblätter zusammengefallen sind. Nun servieren Sie die Linsen in kleinen Schälchen mit den Nüssen und viel Koriander.
Rezept Hinweise

Vom Bund