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Blumenkohl Tomaten Curry
Menüfolge Hauptgang
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Menüfolge Hauptgang
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Blumenkohl etwa 10 Minuten in Boullion kochen.
  2. Cherrytomaten in heisser Pfanne bis diese aufspringen. Die Tomaten mit Balsamicoessig und Salz etwa eine Minute weiterköcheln
  3. Salatgurke in kleine Würfel schneiden und mit Balsamicoessig und Wasser aufkochen. Dazu Senfkörner, Pfeffer, Ingwer, Alpenkräutermischung. Nur kurz kochen und dann absieben.
  4. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Das Mais mitdünsten. Würzen.
  5. Mit etwa Weisswein ablöschen und den Rahm und die Kokusmilch dazugeben. Nach belieben würzen
  6. Pinienkerne in der Pfanne andünsten (ohne Öl)
  7. Frische Kräuter kleinhacken
  8. Alles in die Sauce geben und kurz mitkochen