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Personen
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Zutaten
- 250 g Dinkelkuchenteig für ca. 26cm Blech
- 600 g Zuchetti grün/gelb oder gemischt
- 1 Stck Zwiebel
- 2 Stck Knoblauchzehen
- 1 Bund Peterli
- 1 Bund Minze
- 3 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Zutaten vorbereiten. Zuchetti würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken. Peterli und Minze fein hacken. Zitrone auspressen. Teig auf Blech (mit Backpapier)
- Zuchetti würfeln und etwas salzen gut anbraten (ca. 5 Minuten)
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mitbraten mit reduzierter Hitze. Alles ca. nochmals 10 Minuten braten
- Gemüse von der Platte nehmen und die fein gehackte Minze und Peterli hinzufügen. Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann abkühlen lassen.
- Alles für den Guss zusammenrühren und würzen mit Salz und Pfeffer
- Teig auf ein Backpapier auf das Blech und mit dem Gemüse belegen. Den Guss ergänzen.
- Bei Umluft ca. 40 Minuten bei 190 Grad backen. (entweder Schnellaufheizung oder vorgewärmt)