Den Zucker bräunen (nicht zu dunkel, nur flüssig), wird sonst bitter), die Nüsse daruntermengen und kurz mitrösten. Den Rahm beifügen, gut rühren. Den Honig beifügen und mehrmals (immer rühren, die Masse muss zähflüssig werden) aufwallen lassen. Leicht flüssiger als bei der Nusstorte.