Zwiebeln hacken und mit Öl glasig dünsten. Das Reis dazugeben und mitdünsten
Alles mit Bouillon ablöschen und der Saft der Zitrone hinzufügen. Immer wieder Wasser nachgiessen und gut rühren, damit nichts anhockt. Solange kochen, bis der Reis noch etwas Biss hat
Abgeriebene Zitronenschale zugeben und Sauerrahm hinzufügen